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为什么酒店投资人总是焦虑?

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发表时间:2022-06-27 09:44来源:旅界

正在读这篇文章的你,最近在忙什么呢?

也许,你是一名中小酒店品牌加盟商,坐在冷气强劲的门店,计算着市场逐渐复苏后的投资回报率,然后带着一身疲惫回家。虽然门店半年没赚到什么钱,近期你却看到了一丝曙光。

又或许,你是一名计划抄底入局的酒店投资人,虽然奔波在各家意向物业中,但一想到未来的“睡后收入”,就踌躇满志。

你有没有想过,这一切,或许会在未来的几年内完全改变?

几年前,我们会去追求「稳定的投资回报率」。

而现在,疫情反复下的中国酒店业投资稳定性正在不断遭到质疑 ——我们看到多家酒店进行所有权拍卖,甚至还出现多轮流拍,国内某地标性五星级酒店大门紧锁、无人问津。

作为酒旅行业里最接近“衣食住行”刚需消费的住宿酒店业,2022年,真的还是一门好生意吗?

或许在不远的将来,我们对酒店业一些固有看法都会成为过去。我们在这个动荡的时期需要充电补课,需要重塑对这个传统行业的认知。

01

前几天,我看了一场同程旅行主办的线上中小酒店实战公开课,里面分享了不少干货。

在公开课中,中国饭店协会数字化办公室副主任、盈蝶咨询CEO胡升阳重点提到,从长周期看,随着投资红利的消失,自持物业加盟酒店品牌是出路,特别是下沉市场。

而目前,中国连锁酒店大部分投资者都是通过租赁物业来加盟连锁品牌,不少投资者在这两年疫情中损失惨重,甚至将此前积蓄全部亏掉。

问题的根源在于,这些年酒店集团生意也不好,有多少品牌明知道投资回报率不佳,还喊着2.5年回本,把那些租赁着高昂物业的加盟商拉拢入局,最后一起头破血流,导致酒店品牌与加盟商之间的矛盾升级。

这样的玩法是典型的“零和模式”,而不是与加盟商携手共赢。

对此,同程数科住宿产业中心负责人吴杰亦在课程中直言下沉市场的投资逻辑与大城市不同,不能简单套用。他给出三点建议,“关注宏观、不盲信品牌特别是大品牌、产品为王。“

除此之外,酒店的利润本质是赚取房东与客人之间的房租差价,可见房租成本对酒店利润的影响力。疫情前,酒店行业的标准大约是月房租占月收入的30%,而且是在整个物业的租期内房租占比不超过30%。

按照胡升阳的说法,超过30%的酒店项目,利润空间非常有限。但现在看来,租金压在酒店投资人头上,仅次于酒店集团管理费的一座大山,这个月租比例势必还要降低,否则如何应对疫情的反复无常?

这些年,租赁物业做酒店的业主往往关注的重点是物业地点和租赁价格,其实物业的结构、外墙外窗、每层楼面积以及每个房间的尺寸等等,要比物业地点和租金还重要;酒店物业该做多大规模、服务什么客源、做什么档次的酒店、卖价多少、住客率大约多少、毛利多少、多少年回收投资等等,这些测算更是价值连城,但有几个业主是这样测算、即便测算又有谁能测的比较靠谱呢?

具有20多年的一线酒店经验的珀林酒管CEO王长春在中小酒店实战公开课上列出了ADR*OCC+5%非房费收入-单房运营成本-单房利润要求-单房租金成本 ≥ 0这个公式,明确指出成本把控是抓住赢利的关键点。

这个时代,知识与人之间,再无不可逾越的壁垒。差的,只是时间而已。当投资一门新的生意,多去听听同业的专家、前辈的经验,补充自己的知识盲区,就能少踩些雷。

这也是同程旅行为酒店投资人开设这个系列公益课程有价值的地方。酒店行业研究专家、一线酒店企业运营专家以及具有丰富实践操盘经验的工作人员、95后年轻店长,都汇聚到了同程旅行这个项目中,为行业带来了接地气的实操经验。

今年4月份,7天的中小酒店实战公开课吸引了7.8万中小酒店从业者观看,二期直播课虽然只有三天,但仍吸引了近3万中小酒店从业者观看。

毕竟能否时刻更新你的资讯,完善你的知识体系,成为信息的中枢节点,持续用知识创造价值 —— 这些,决定了一个酒店投资人如何正确看待这门生意。

02

自2022年以来国内疫情多点散发、频发,使原本4月份进入旺季的酒店再次跌入冰点。据统计,2022年一季度,酒店经营收入同比上年下降30-50%,同比2019年下降60%左右。

疫情对旅游产业的重创不言而喻,有人转型离开,有人调整方向,开拓新的领域,新的时代需要一种“新旅人”的思维。

以往,酒店企业运营中,大家的传统思维模式是:老板/领导安排目标,主管分解任务,下属负责执行。

我们习惯了让别人告诉我们「做什么」,按照行业陈旧的既有模式去思考「怎么做」。

对此,中国旅游研究院课题组根据前期调研和数据分析指出当前我国旅游人才主要面临的几大大问题:1、人才供给和需求错位。适应现代旅游业创新发展的人才相对短缺2、战略性人才、高技能人才和复合型人才紧缺3、旅游人才分布区域不均问题仍旧突出。人才分布东强西弱、南强北弱4、人才评定和管理制度亟须改革

由此可见,酒店企业的发展根本上需要解决的还是人的问题。

正所谓学会做正确的事,比正确地做事重要百倍。在未来,每个人本身就相当于一个小型的公司,通过提升自身价值,慢慢地可以用一种更加超前的眼光去看待当下所处环境的细微变化。

在当下住宿业,下沉市场单体酒店的在线化率、信息化程度较低,甚至有酒店还在使用手动记账的运营管理方式。这类酒店的运营弊病,在旺季无法发现问题,但面对诸如疫情等“黑天鹅”事件发生,则劣势尽显,几无胜算。紧跟新趋势、拥抱数字化是每个酒店都不能忽视的课题。

2022年,同程旅行发起“新旅人公益计划”的价值就体现在帮助酒店人提升自己的知识体系和能力,中小酒店实战公开课只是其中一个链条,提供了更多实战性内容的干货帮助“新旅人”成长。

要想能够在未来的浪潮中生存下去,必然要让自己变得更全面、更灵活。

比如,你想知道酒店投资三”步“曲:投资、筹建和运营这三个关键环节行业研究专家、平台操盘专家以及一线的资深酒店行业专家是如何看待的?很多问题就可以在同程旅行发起的中小酒店实战公开课上找到答案。

整个酒店行业迫切需要通过产业数字化助力行业整体的高质量发展,而意识到这一点的酒店企业赢在了起跑线。

在这个信息高度爆炸的时代,让自己更有效地应对外界的变化,这是我们在职业生涯之中,需要不断去打造和完善的东西,也是酒店人终身需要学习的原因。

世上从来没有救世主,全靠我们自己,好的酒店投资机遇更不会天上掉馅饼。你如何看待酒店投资人的焦虑?欢迎在下方留言框与旅界君互动。


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